Lange udsigter for laboratoriebøf
Verdens første kunstigt fremstillede bøf blev i går serveret i London. Men med en pris på godt 1,8 mio. kr. er der lange udsigter til at kunne finde den i køledisken i supermarkedet.
Modelfoto/Colourbox
- "Tæt på kød" i smag og tekstur, men knap så saftig, lød dommen, da en gruppe frivillige prøvesmagte verdens første kunstigt fremstillede bøf.
Bøffen er produceret på stamceller fra muskler fra en nulevende økologisk ko. Herudover er tilsat salt, æggepulver og brødkrummer og slutteligt indfarvet med rødbedesaft og safran.
Det er professor Mark Post fra Maastricht Universitet i Holland, der har ledet forskningsprojektet. Han vurderer at det laboratorieudviklede kød vil kunne købes i supermarkederne om ti til tyve år.
